糖心蛋

1.滷包一包+500CC水+100CC醬油+1匙冰糖+辣椒煮開放涼

2.冷水蓋過12個蛋,用大火煮滾後,換小火煮4分30秒關火
一邊煮一邊用湯匙攪拌,這樣蛋黃比較會在中間

3.馬上把蛋撈起放到冷水中，開始慢慢把蛋殼敲裂，再放回水中。
等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好殼,放至滷汁裡,冷藏2天即可