上個星期天還做了全麥法國麵包,用的是carol老師的配方,可能是我的酵母不太够力,所以發酵發很久,下次還是要加一些速酵才行
第一次發酵就等了4個多小時,壓下去還是有些彈性
還是給它分割滾圓了
最後發酵又等了4個多小時,其實還不够,可是已經半夜2點了,所以不等了
地磚是公司拿回家的,上次公司搬家,新地點是新裝修的,地磚有剩下來,所以要了一塊回家,要用背面才會吸水,裡面又放了一杯水,最下層是麥飯石,在花市買的,50元一包,這樣可以有蒸氣
烤好了,外表看起來還不錯
2次發酵都發不够,所以孔洞還是不够好,不過味道還算不錯,下次應該會好一些
請先 登入 以發表留言。