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教會一位姐妹一直說我做的百香果青木瓜好吃,所以就做囉
材料:
百香果醬--市售的百香果醬就可以了,也可以自己買新鮮百香果+細砂糖來煮
青木瓜--青木瓜有2種,右邊是煮湯用的(果肉比較黃,子是黑色的),左邊是涼拌用的(果肉和子都是白色的),要買涼拌用的,因為煮湯用的比較軟,而且會有木瓜獨特的味道,不適合來做涼拌青木瓜,這兩種是不同品種,白色的放久了不會變成紅色
紫蘇梅--6~10顆
做法:
1. 戴手套削青木瓜的皮,不然青木瓜的乳汁接觸到皮膚會癢
2. 用刨刀把青木瓜削成薄片
3. 水煮開,把青木瓜分幾次,燙個20~30秒左右,撈起來沖涼水,或是泡在冰水裡降溫後撈起瀝乾水,然後再沖一下冷開水,以免喝到生水
4.加入百香果醬和紫蘇梅拌均,有些百香果醬比較酸,可加一些黃色的砂糖下去
放入冰箱冷藏1天,就可以吃了
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