喵丫喵的窩

跑了一趟國王烘焙,那一堆1仟多元,砧板上那3個麵包就要快800元了,第一次買麵包是用秤的耶,100公克60~75元不等
切了一塊包無花果來吃,料很多,口感很好,真的好吃,另外2個份量也不輕,都是很多料,很值得
 

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新玩具--乾濕2用真空機
其實我早就有一台要用專用袋的真空機了,專用袋太貴了,每次用都要省,累
這台因為可用一般真空袋,所以就敗來了,試用了覺得很不錯,起士1條2公斤,馬上分好,寫好重量,要用就有,不必怕會發霉
加運費2080元,小貴

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這是婉君家的銅板,同學如果要烤很多餅乾,最好一次買2片,一片在烤箱裡烤,一片準備中,不然的話,剛烤好的的銅板很燙,沒辦法烤下一盤的

剛烤好拿出來,準備夾出來,銅板真是太好用了,上色很均勻,好先生烤箱都沒調頭也沒悶

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最左邊顏色比較深的是龍眼蜜,龍眼蜜比較不會結晶,其他的都是玉荷苞蜜,三瓶都在結晶中,結晶越多顏色越淺

 

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大黃蜂汽車造型蛋糕+藍莓果粒香緹鮮奶油&布丁內餡

分類：維尼出貨囉~~

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跟Grace's買的工作板收到了,馬上來試用,我買的是大的,72*46*0.4cm（1.5kg）

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在grace家看到有在賣 麵包發酵籃,比我在花市買的還便宜1佰多元,所以又買了一個回來平均單價,這樣心情會好一些,右邊是跟grace買的,左邊是上次在花市買的,日本cuoca的網站要日幣5仟多元一個

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今天跑去花市買了一個發酵用的籐籃,這個在焙烘材料行都買不到,還好花市有賣

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看到好多網友都在養酵母,真的很心動,我本身也不是學食品的,也沒上過課,所以的資訊都是看書學來的,還好現在那些書都寫得很容易懂,昨天馬上去博客來訂書,今天就去7-11取貨,好方便,馬上就拿到了,這是今天收到的書

還有以前買的孟老師的書,看了就很開心呀

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有在做烘焙的朋友們都有的經驗,
鮮奶油買了大罐用不完,買小罐的又不甘願
當然呀,大罐的1公升裝170
元,小罐200公克要85元,保存期限最多一個月吧
所以常常要冒著被雷劈的危險,把
壞掉的鮮奶油倒掉

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