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有在做烘焙的朋友們都有的經驗, 鮮奶油買了大罐用不完,買小罐的又不甘願
當然呀,大罐的1公升裝170 元,小罐200公克要85元,保存期限最多一個月吧
所以常常要冒著被雷劈的危險,把 壞掉的鮮奶油倒掉
家裡有小型真空機,只能用乾的, 對鮮奶油也派不上用場,剛好前幾天在奇摩拍賣和露天看到有賣真空罐,台製的,價格也不貴
我買的是4寸的,也有賣5寸的, 圖片是蓋子的背面,有一層像橡膠一樣的東西
所以只要是容器都可以用,也可以 只買蓋子和抽氣筒
所以不一定要買他們的罐子,一般 的玻璃罐也行,家裡的碗也可以用
把鮮奶油倒進去,蓋上蓋子抽真 空,憑感覺,拉不出來就行了,應該還不錯啦
前幾天烤孟老師的卡士達超軟吐司 剩下一些蛋汁也抽個真空
這是我去年用剩的奶油乳酪,過期 很久了,因為抽了真空,所以也沒發霉,應該還可以用吧
前幾天在孟老師臉書的粉絲團,看 到有人的馬斯卡邦起士發霉了,老師說不可以再用了,我想如果抽了真空應該就不會發霉了吧
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