喵丫喵的窩

[專業] 蛋糕分片器/分層輔助器/ 一對入 不含鋸齒刀 --150/元

尺寸:約6*6*3cm 一共有5層可調節~ 可以均勻的分片蛋糕喲~~

材料：外面為全新食品級ABS塑膠，內部為不銹鋼彈簧（用水沖洗不會生銹）

這樣分片蛋糕,每一片都很平整,不容易歪,很方便,也可以切吐司哦!

有興趣的朋友可以在這裡留言,也可以在露天下標

最左邊顏色比較深的是龍眼蜜,龍眼蜜比較不會結晶,其他的都是玉荷苞蜜,三瓶都在結晶中,結晶越多顏色越淺

可以當抹醬塗麵包,很香哦

我覺得結晶蜜吃起來比較甜,我家老爺喜歡結晶的蜜

明天要拿結晶蜜來做王傳仁老師的蜂蜜吐司,一定很不一樣

家裡柑橘果醬用完了,正好在市場買到了便宜的美人柑,就拿來做果醬,這次買了2.2公斤,糖份量是40%,我放了900克

果皮切小條水煮約3分鐘撈起瀝乾,果肉取出切小塊加些檸檬汁,加入皮一起用小火煮,可以加一些水麥芽增加濃稠度,這次放了約100克的水麥芽

快好了可以加一些蘭姆酒,我這次是加白蘭地,煮到104度就可以裝罐了

這次裝了4罐又1小碗,果醬拿來做王傳仁老師的柑橘果醬吐司,也可以加在紅茶裡,幸福得不得了

天氣冷了,麵包發酵要等很久,以前都是在保麗龍箱裡放熱水,很冷時還要換水,無法控溫,台製的專業發酵箱是220V的電壓,日本的發酵箱比較小巧,但是價錢連運費也差不多要2萬,還是自己來做一個,沒花錢

首先要有一個熱敷墊,熱敷墊面積大,熱度是平均的,放熱水是一邊比較熱

今天(2014/4/30)有同學問我在哪裡買的,我這個是幾年前幾年前在家樂福買我兒子的博士燈送的,剛剛上網找了一下,我的已經沒有了,不過有看到同一家公司生產的別款熱敷墊,跟我的很像,溫度控制開關的圖和我的說明書的圖都一樣,廠牌是COMEFREE,是台灣製造的,但是如果拿來熱敷開太熱,會有塑膠味,拿來當發酵箱的加熱器還不錯

這款跟我的很像:http://24h.pchome.com.tw/prod/DMBA05-A81186105

熱敷墊要可以控制溫度,溫度和保麗龍箱的大小有關聯,自己先測測看,然後在28度處做記號

大黃蜂汽車造型蛋糕+藍莓果粒香緹鮮奶油&布丁內餡

這是跟好友維尼訂的大黃蜂生日蛋糕,維尼手藝真的很巧

有需要造型蛋糕的朋友可以找她訂購哦

這是妃娟老師書裡的,剛好可以做成6個3.5吋威風加上2個小紙模

一人一個很方便,不用切了

可愛吧

現在剛好是百香果的季節,就趁著產季趕快買一些來,處理好後一整年都有百香果可吃了

妃娟老的書上第170頁的百香果輕乳酪蛋糕就是要用新鮮百香果汁做的,吃起來真香

把百香果果肉挖出來,用攪拌棒用中速打約2~3分鐘

塑化劑事件爆發,還是自己做最安心,不過要做百香果汁有個麻煩,就是如何去籽,當然可以用果汁機去打,不過這一打,連籽都打碎了,我不是很喜歡,現在有個好用的東西,可以把果肉和籽分開又不傷到籽,就是攪拌棒,也有另一個說法,叫均質機

用中速大約2~3分鐘去打即可,不要用瞬轉,那個比較強,籽會碎掉

這樣就可以把籽和果肉分開,籽還是完整的哦,然後過濾